joe.se » Milkshake

Julmustshake

Johannes — Sat, 01 Jan 2011 20:43:21 +0000

Vi testade en julig variant på Citronshaken som blev riktigt god. Julmustsmaken kommer från julmustkoncentrat som vanligtvis används för att göra julmust av vatten man kolsyrar hemma, typ Sodastream. Det riktigt skumma är att den får en chokladig ton, trots att det inte finns ett uns choklad eller kakao i den! Ingredienser:

Rikligt med Gräddglass
En skvätt julmustkoncentrat
En rejäl skvätt citronlikör

Kör alla ingredienser i en mixer. Smaka av och justera mängderna till perfektion. Njut!

Orginalshake

Johannes — Sat, 20 Nov 2010 22:18:06 +0000

I dag provade vi en favorit. Orginalet som startade hela vårt shakeäventyr: Körsbär och rom.

Receptet är enkelt. Mixa bara följande:

Rejält med vaniljglass (gräddglass, naturligtvis)
En burk körsbär i rom
En skvätt rom, för att sätta piff

Körsbärssmaken slår inte igenom utan bidrar bara med en härlig syra och fruktighet. Rommen ger ett mustigt djup och gräddglassen en mycket fin lenhet. Perfektion som påminner lite om citronshaken och dess syrlighet.

Citronshake

Johannes — Sat, 18 Sep 2010 20:48:22 +0000

Idag fick vi till en hejdundrandes shake, och receptet är så enkelt!

Den sura citronen kan misstänkas skära sig med glassen, men icke! Det blir en klockren union av smaker. Basen till shaken är som vanligt en god gräddglass. I det här fallet tillsatte vi bara rejäla duttar

Citronlikör (runt 30% alkohol i den vi använde)
Rose’s Lemon
Citronsaft (som i saften från pressad citron, fast vi färskpressade inte)

Mixa tills det blir en härligt len konsistens. Klart!

Jordgubb-physalisshake

Johannes — Sat, 20 Feb 2010 21:11:47 +0000

Kvällens shake var lite speciell. Dels för att smakkombinationen jordgubb-physalis-punsch-vallmo är ny, dels för att vi använde väldigt lite vätska. Jordgubbarna var tinade och därför lite soppiga, men förutom det var den enda ytterligare vätskan en skvätt punsch. Detta gjorde strukturen på shaken grynig och jag saknade gräddigheten. Ingredienser:

Gräddglass
Jordgubbar
Physalis (frusna)
Punsch
Vallmofrö

Vallmofröna hade vi stött i mortel, men de gav ingen smak till shaken.

Päronshake

Johannes — Wed, 10 Feb 2010 19:11:52 +0000

En hejdundrandes päronshake fås med följande ingredienser, i fallande mängdordning:

Gräddglass
Päronkräm (vi använde Ekströms)
Xanté päronlikör
Mörk choklad
Chokladsås

Var försiktig med mängden Xanté, det blir lätt för beskt om man tar för mycket. Krämen gör shaken, just det, krämig utan att man behöver använda grädde.

En riktigt god och fruktig shake. Den kan säkert varieras med lite mint, om man gillar det.

Semleshake II

Johannes — Wed, 03 Feb 2010 19:39:29 +0000

Provade en andra variant av semleshaken. Den blev bättre: mer semlelik och godare. Framförallt minskade vi mängden kardemumma och ersatte det till viss del av kaffegrädde med smak av just kardemumma. Lagom mycket Disaronno hjälper också till. Vi använde också gräddpulver, sånt man ska ha i kaffet, för att ge bättre gräddsmak utan att öka vätskemängden, men jag vet inte om det var så lyckat. Slutresultatet blev dock topp!

Shake med smak av Semla

Johannes — Sat, 16 Jan 2010 20:48:37 +0000

Mixa följande i lagom proportioner (ingredienserna är absolut inte sorterade i den ordningen):

Disaronno mandellikör (Amaretto)
Nystött kardemumma
Gräddglass
Mjölk

Det blev lite för beskt med både Disaronno och kardemumma, men med en distinkt smak av semla!